Vins Meursault Bouchard Père & Fils - 1er « Les Genevrières » - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 « Les Genevrières » de Bouchard Père & Fils est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation renommée de Bourgogne, La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à un climat chaud et ensoleillé, offrant ainsi des arômes riches et un bel équilibre en bouche. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et son exposition favorable, confère à ce vin des notes minérales distinctives. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un domaine historique avec une réputation solide pour l'excellence de ses cuvées, offrant des vins d'une élégance constante.

Pour accompagner ce Meursault, pensez à des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes complexes et ses textures riches. Des fruits de mer grillés, comme des noix de Saint-Jacques ou des homards, se marieront parfaitement. Un risotto aux asperges ou un poulet à la crème avec des champignons de saison mettront également en valeur sa minéralité. Pour une expérience authentique, associez-le avec un fromage local comme le Comté affiné, qui complétera la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses parfums. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, avant de savourer son bouquet sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une touche de noisette. En bouche, appréciez sa texture ample et soyeuse, soutenue par une finale persistante.